但是瑞士卷跟瑞士没啥联系

  但是这玩意跟瑞士没啥联系——尽管英语叫swiss roll（也会用jelly roll）。

  按PoticaJernej Kitchen，瑞士卷该是19世纪源于中欧，奥地利或斯洛文尼亚，和其他好几种海绵蛋糕及甜甜圈应该是同一个年代。1856年《伯明翰日报》和1894年芝加哥的食谱上都呈现过。

  说穿了便是海绵蛋糕卷的玩意，各地有自己的填馅法：草莓、巧克力、果酱、奶酪、杏仁。按各地习气定。

  如同西班牙语国家会叫“女王之臂”、“圣女之臂”或许其他什么之臂，里边会加番石榴、焦糖炼乳或当地特产、可可粉、坚果。

  大约，就像法度薯条french fries不一定源自法国（西班牙和比利时都有说法是他们发明了法度薯条）、重庆鸡公煲并不出自重庆、巴拿马草帽其实源自厄瓜多尔似的吧。

  或许起一个远方的姓名保持异国情调，阅历本土化标签化、总算来源处人都认不出。

  比方左宗棠鸡是20世纪产品，彭长贵弄出来的，鸡腿肉切丁炸熟辣椒酱油醋姜蒜炒罢勾芡淋麻油；彭长贵师父曹荩臣，往上跟左宗棠扯得到联系，所以就说是左公鸡；后来美国中餐馆把这个酸甜化了，滋味也变了。

  比方前两天说的，烧卖在内蒙是纯肉，到了江南多了糯米，到了日本多了干贝，到了东南亚多了鱼浆。