马铃薯滞销 比利时人：多吃薯条也是抗疫

  在欧洲，日子是离不开马铃薯的，吃饭没马铃薯，心里总是不结壮。马铃薯既是蔬菜又是主食，既是正餐也是零食，既是粗茶淡饭，也上得了米其林三星的餐桌。不过，疫情下，餐饮业关门闭店，马铃薯丰收了，却严峻滞销，只能存在仓库，农人欲哭无泪。比利时马铃薯行业协会呼吁比利时人每周吃两次薯条。在比利时，薯条是响当当的特征食物，关于当地人，薯条绝对不单单是一种食物，而是一种精力标志——简略、温暖、相等。

  在比利时，街头遍及薯条售卖亭，在最高级的餐厅，门口也会立个牌子，用好几种文字写着：本店答应自带薯条。要知道，这儿的餐厅禁止各种外带食物，甚至连外带的瓶装水也不可，答应自带薯条进餐厅，可见薯条体面有多大。

  当下，新式冠状病毒肺炎疫情暴虐欧洲，餐厅关门了，酒吧关门了，咖啡厅关门了，可是，薯条店却开着。一个薯条店的老板对记者说，薯条标志着简略、温暖、相等，的确，薯条制造不杂乱，比利时终年阴雨，刚出锅的薯条吃起来暖洋洋，地处物价高企的西欧，即便一小份薯条也够吃上半天，价格仅2欧元，不管贫富，买上一份薯条吃都不是担负。

  此外，我以为“构思”这个词也应该送给薯条。在比利时，薯条酱料是需求别的购买的，每份0.8欧元，假如你挑选了番茄酱，老板一定会问一句：“你确认吗？”比利时的朋友告诉我，当地人很少会挑选番茄酱蘸薯条，因为太没构思了，这儿有蛋黄酱、塔塔酱、安达鲁西酱以及很多底子叫不上姓名的一共十几种浸透构思的酱可供挑选。一位比利时朋友说，因为薯条能当饭吃，让他一天三顿饭只吃薯条也很高兴，因为酱料各有特征，十分甘旨。

  据统计，因为疫情在全球范围内的爆发，马铃薯需求只要从前同期的60%。比利时约75万吨马铃薯面对被丢掉的危险（4月26日数据），比利时收视率最高的电视节目“19点新闻”采访一位种马铃薯的农户，他说：“经济的丢失必定很大，可是更重要的是，咱们花费那么多汗水种出来的马铃薯就这样存在仓库里，想到立刻就要长芽不能食用了，我的心就在滴血。我当然期望能把它们卖出去，可是，假如卖不出去，我也可以把它们捐给那些现在经济困难的朋友吃，总归，别糟蹋它们。”全社会都在为剩下的马铃薯想出路。比利时马铃薯行业协会呼吁比利时人每周吃两次薯条。在法兰德斯，政府鼓舞淀粉工厂多收买马铃薯、加工马铃薯淀粉并给予补助。在瓦隆，政府预备将最终真实处理不掉的马铃薯转化为沼气和绿色电力，据测算，15吨马铃薯可以给我们供给瓦隆区域一个家庭一年用电。