近来，一类名为“药膳冰淇淋”的新式甜品出现在上海、武汉、哈尔滨等城市的冰淇淋门店中，备受追捧。“中药冰淇淋一份卖到38元”论题一度冲上热搜。
据媒体报导，上海一家新开的冰淇淋店推出的药膳冰淇淋招引了很多顾客排队购买，抢手口味如薄荷西瓜霜、野菊开心果、烟熏乌梅、山楂佛手柑、川贝枇杷膏等，常常一上线就卖断货。
店员介绍，店肆于上星期正式经营，主打草本Gelato（意式冰淇淋），运用复方草本制造冰淇淋，尽量复原中药滋味，但并不苦涩，合适群众口味。店内冰淇淋共有16种口味，双拼（120克）的冰淇淋价格38元，三拼（150克）的冰淇淋价格45元。
菜单显现，每种冰淇淋融入了中药草本元素，并标示出草本成效，如“桂圆红枣米浆”能安心宁神，“八仙果”能止痰化咳，“龙参茉莉青柠茶”能大补元气等。
而除了在冰淇淋里加中药，顶料也能够加中药，东北长白山人参每份12元，冬虫夏草每份18元。店员介绍：会直接加一支人参或冬虫夏草在冰淇淋上“人参是能够直接吃的，冬虫夏草也会先泡过，煮开之后才会加在冰淇淋上”。
中药冰淇淋是不是真的有摄生成效？对此，店员直言，冰淇淋仅仅复原中药滋味，实际上并无任何成效，但因店肆定位特别，仍遭到顾客喜欢，不少顾客表明：“冰淇淋口味的确复原中药”“很有构思”。
不过也有不少人质疑，分明吃中药的时分，医生都会叮咛不能吃冰，这次直接中药冰淇淋，是不是有点“赛博朋克”？
参加中药的冰淇淋是否真能做到甘旨摄生两不误？东南大学隶属中大医院临床养分科主任金晖表明，中药冰淇淋是没有摄生成效的。首要，中医以为，人体健康与人体内的阴阳平衡严密相关，寒凉食物因性质属寒，易导致人体内阳气受损，会影响脾胃功用。其次，中药首要是药材，除了药食同源的食材外，不允许将任何其他药材参加一般食物中。第三，中医讲究对证医治，辨证施治，冰淇淋中的中药配方是不是合适个人体质，要专业医生判别，假如不适配，不只起不到作用，或许还会伤身。最终，即使是药补食疗，也需求长时间食用才干起效，但从养分学方面动身，并不引荐人们长时间食用各类冰淇淋。
事实上，中药跨界食物范畴不算特别新鲜的事，“中药+”现已带火了不少餐饮种类。从媒体此前的报导看，近年来，不论是早前遭到追捧的中药茶饮、中药面包、中药咖啡，仍是现在的中药冰淇淋、中药雪糕，主打新中式草本概念的中药食物，都遭到不少年青顾客的喜爱。
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