【48812】「爱氏热狗」定位纯肉肠热狗汉堡获千万融资又一餐饮风口呈现

  本年4月,一家来自福建厦门热狗品牌——「爱氏热狗」完结由险峰长青独家出资的千万级人民币天使轮融资。关于资金用处,爱氏热狗创始人徐勤表明:本轮资金将用于产品迭代、数字化系统晋级、组织建设以及门店拓宽等方面。

  据悉,作为热狗赛道代表品牌的「爱氏热狗」建立于2011年,总公司坐落厦门,是一家定位纯肉肠热狗堡的餐饮品牌,接连10年稳居厦门群众点评榜热狗TOP1,成为群众点评金冠品牌;2021年位列全国休闲餐饮50强,全网无营销种草内容打破10000+,成功在国内以汉堡、炸鸡为首的快餐商场中开垦出一条归于热狗品类的六合。

  在曩昔,作为北美国民美食及西餐大品类之一的热狗,比较汉堡与三明治而言,在我国商场的热度和普遍性相对不高,是因为曩昔大都热狗消费均以零售、移动餐车方式居多,现在我国热狗商场还未呈现一个有代表性的热狗品牌,所以顾客关于热狗品牌化的知道还未构成,导致商场长时间处在蓝海。

  面临我国热狗品牌的商场缺少和品类开展痛点,爱氏热狗则另辟蹊径,采取了“借力式”的品牌战略,通过切入国内汉堡这一品类打出「纯肉肠热狗汉堡」产品定位,在现有、安稳的商场教育遍及性和认知上,并环绕产品、工艺、口感等方面凭借创新力让咱们顾客知道热狗、体会热狗、再承受热狗,为翻开我国热狗商场做好预热。

  首先在质料上,为可以从头教育曩昔花了钱的人热狗堡“碎肉”、“增加剂”、“淀粉腊肠”等固执认知,爱氏热狗在中心产品腊肠的收购上,当时已得到德式腊肠工业龙头供给链的出资,专门为爱氏热狗出产并供给无增加且含有卤汁的德式纯肉肠,让产品更具安稳性和安全性。

  其次在工艺上,从面包到热狗,爱氏热狗有专属的一套工艺秘籍。以爆款小龙虾热狗为例,选用欧包工艺制成的面包在口感方面比较市面上流转的汉堡面皮会更显疏松与绵柔;一起选用锁鲜工艺牢牢锁住腊肠本来的水分,通过德国设备制作出一汁的作用;小龙虾则是选自江苏海鲜饲养基地,个大肉足,做到从产品的每一处和每一口中让咱们顾客感受到料好实足的就餐体会,完结种草-验证-转化的进程,扩展品牌商场影响力。

  终究在饮食方面,传统热狗堡的饮食上的习气首要以加酱料为主,但这一饮食上的习气不符合我国人,国人喜爱“大口吃肉”,愈加寻求重感官的影响,因而爱氏热狗会特别在每款腊肠的外面裹上猪排,一起抹上通过改进晋级的墨西哥辣酱,满意我国顾客饮食需求的一起,也让热狗这一进口货更具本土化气味,进步更多我国顾客承受程度。

  在产品构成规范化后,爱氏热狗则开端专攻于树立并完善品牌运营链路的规范化,以创始人徐勤为代表的爱氏办理团队均具有丰厚的餐饮品牌办理经验,其间创始人徐勤更是曾担任某上市公司制作总监一职,具有10年以上的供给办理经验,因而从品牌形象办理、品牌运营办理到供给办理、物流办理再到商场营销,爱氏热狗均以达到规模化、成熟化、高效化的办理机制。

  通过规范产品出产、品牌运作、后端供给三大履行规范,爱氏热狗建立不久便在商场上锋芒毕露,接连10年稳居厦门群众点评榜热狗TOP1,成为群众点评金冠品牌,位列全国休闲餐饮50强,成为热狗品牌标志性代表,在后疫情时代为餐饮商场翻开新一创业风口和思路。

  据了解,爱氏热狗到2022年3月已在福建、江苏两地开设出30多家门店,本年爱氏热狗的扩张道路首要以下沉商场为主,布局漳州、宁德、龙岩、义乌、湖州等要点城市,估计在2022年将成功铺设100家门店。

  对此,爱氏热狗创始人徐勤表明:通过国内汉堡品牌肯德基、麦当劳多年的商场遍及和用户教育,以及互联网传达的敏捷性,热狗汉堡现在在下沉商场已不存在教育商场的难题,乃至将会迎来巨大的增加时机。

  为了能愈加顺畅推进下沉商场连锁扩展的品牌开展进程,爱氏热狗现在主打40-60平方的小店模型,着重「小而快」运营形式,全职人员仅需2名,厨房面积更是小于15平方,一起爱氏热狗还将运营时段从原先的10:00-21:30,调整至7:30—24:00,其间21:30—24:00为增量商场(据官方透露在全时段试运行期间订单量足足增加了1/3),而这种门店形式让门店运营功率会更高,服务频率会更快,盈余点会更多,投入成本会更小,可以更符合三四线城市创业人群的需求与开展现状,终究完结全国铺设100家门店的方针。

  现在,爱氏热狗是第一个获千万级人民币天使轮融资的热狗品牌,这一出资或许不能代表什么,但商场的眼光历来毒辣,在曩昔被小看的热狗赛道总算有一个品牌被推上金字塔,那么咱们就应该信任这个品牌是有实力和潜力,能引领热狗消费在我国的起势,然后带动我国餐饮新的经济开展。